Le velouté de courgettes à la moutarde est un plat savoureux et facile à préparer. Il est riche en saveurs et en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour les repas sains et nutritifs. La moutarde ajoute une touche de piquant et de saveur supplémentaire, ce qui en fait un plat très apprécié. Voici comment préparer un délicieux velouté de courgettes à la moutarde.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Instructions
Commencez par éplucher et couper l'oignon et l'ail en petits morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Pendant ce temps, épluchez et coupez les courgettes en cubes. Ajoutez-les à la casserole et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite le bouillon de légumes, la moutarde, le sel et le poivre. Portez le tout à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes. Une fois les courgettes tendres, retirez la casserole du feu et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée. Vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon si vous souhaitez obtenir une texture plus liquide.
Votre velouté de courgettes à la moutarde est maintenant prêt à être servi. Vous pouvez le servir chaud ou froid, selon vos préférences. Il est parfait pour les repas sains et nutritifs, car il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Vous pouvez également le servir avec des croûtons ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
Astuces
- Variations: Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
- Conservation: Vous pouvez conserver votre velouté de courgettes à la moutarde au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Cuisson: Vous pouvez également cuire votre velouté au four pour obtenir une texture plus crémeuse.
