Le tajine d'aubergines est un plat traditionnel marocain qui est très populaire dans le monde entier. Il est facile à préparer et offre une variété de saveurs et de textures. La recette est simple et peut être adaptée à votre goût. Les ingrédients principaux sont les aubergines, l'huile d'olive, les oignons, les tomates, le cumin, le paprika, le curcuma et le sel.
Pour commencer, coupez les aubergines en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois que les aubergines sont bien dorées, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, ajoutez les tomates et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien molles.
Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez le cumin, le paprika, le curcuma et le sel. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajoutez ensuite un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Une fois que le tajine est prêt, servez-le chaud avec du riz ou des pâtes. Vous pouvez également servir le tajine avec des légumes frais ou des salades. Le tajine d'aubergines est un plat savoureux qui peut être facilement adapté à votre goût.
Si vous souhaitez donner plus de saveur à votre tajine, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées comme du persil, de la coriandre ou du thym. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires comme du poivre noir ou du chili pour plus de piquant.
Le tajine d'aubergines est un plat facile à préparer qui offre une variété de saveurs et de textures. Il est également très nutritif et peut être servi avec des légumes frais ou des salades pour un repas complet. Essayez cette recette pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner les aubergines !
